Château du Retout

Les chais du château du Retout furent reconstruits avec des cuves béton dans les années 60. En 1973, un nouveau cuvier vit le jour, équipé de cuves inox. En 2020 ce chai aura été entièrement réhabilité avec de nouvelles cuves inox entièrement dédiées aux vinifications et le chai de 1960 uniquement dédié au stockage. Aujourd’hui le Château du Retout compte 34,5 ha en AOC Haut Médoc et 1,5 ha en cépages blancs. Le vignoble est situé en grande partie sur une croupe. En son centre, un moulin du XIII éme siècle est érigé sur le point culminant à 17 m. Deux grands ensembles géologiques constituent le vignoble?: des sols argilo graveleux sur le bas de la croupe et des graves garonnaises profondes sur le haut. D’un âge moyen de 30 ans, il existe encore dans le vignoble des parcelles plantées à la fin des années 50. Ce vignoble, notre héritage est exploité avec respect. Son respect, son observation et un soupçon d’empirisme permettent de mettre en valeur son excellence.