Champagne / France
Champagne Doyard-Mahé
En vedette dans le Cellier en cours
Champagne Doyard-Mahé est basé à Vertus, au sud de la Côte des Blancs, la crête de 20 kilomètres qui s’étend du sud d’Épernay à Vertus. Carole Doyard possède environ six hectares de chardonnay, tous situés sur des sites de Premier Crus autour du village de Vertus. Elle n’utilise que le meilleur moût des raisins pour produire le Champagne Doyard-Mahé. Les deuxièmes tailles, plus astringentes, sont envoyées à la coopérative. Son arrière-grand-père Maurice a fondé la maison en 1927. Il fut aussi co-fondateur du CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) en 1941. Carole, de quatrième génération, a commencé à travailler avec son père à la cave en 2008, et a pris les rênes des vignobles l’année suivante.
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Cépage: Chardonnay, Pinot Noir |
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Carole Doyard, Philippe Doyard
Carole Doyard
