Espagne / Galicia
Casa de Outeiro
La culture de la vigne à Ribeira Sacra est qualifiée de "viticulture héroïque", car les pentes raides sur lesquelles sont plantées les vignes rendent la culture très difficile et empêchent l'utilisation de machines. L'effet des rivières Sil et Miño crée un microclimat idéal pour la culture du raisin. Les pluies d'hiver et de printemps fournissent suffisamment d'eau pour que les plantes poussent de manière naturellement équilibrée et normalement limitée.
Le sol pierreux est créé par la dégradation de l'ardoise, ce qui le rend complètement différent des autres zones où le sol est issu de l'érosion. Le pH du sol est acide et non alcalin comme dans la plupart des régions du monde. Il y a peu d'argile. L'effet sur le climat de la mer Cantabrique et de l'océan Atlantique est unique car il y a un fort élément maritime grâce auquel nous pouvons appeler les vins qui en résultent des "vins frais" ou des vins de climat frais. Cela ajoute un élément rarement rencontré puisque les nuits sont fraîches et les journées chaudes, mais pas comme dans les zones continentales. Les vins ont une acidité naturelle élevée et un faible PH.
Ribeira Sacra est une région qui combine des caractéristiques uniques qui, bien gérées, donnent des vins d'un caractère distinct qui surprendront les consommateurs les plus exigeants.
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Cépage: Godello, Mencia, Treixadura |
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