Brescia / Italie
Borgo La Caccia -Eno Caccia Coop Sociale Societa Agricola Onlus
La philosophie de Stefano Chioccioli est un équilibre parfait entre innovation et tradition. Il est toujours à la recherche du meilleur en termes de vinification, comme l'utilisation de matériaux créatifs tels que la poterie et la céramique. Cet aspect est toujours associé à une connaissance approfondie de l'art de la création du vin et au respect des processus naturels, tant dans les vignes que dans la cave.
Son approche commence par l'analyse du terroir, du sol, du climat et surtout des caractéristiques des variétés locales.
Tant les variétés indigènes que les variétés internationales développent des aspects spécifiques révélant l'âme authentique de chaque territoire.
Le domaine viticole Borgo la Caccia (Lombardie) est situé sur un territoire différent de celui de la cave familiale Chioccioli (Toscane).
Les excellentes connaissances et l'approche de Stefano en matière de vinification sont appliquées aux variétés et au terroir typiques du lac de Garde. Ce mélange génère des vins stylés, élégants et intenses avec une forte identité, reconnaissable sur toute la gamme.
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Cépage: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Trebbiano di Lugana |
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