Italie / Verona
Antichello
Le siège et les caves de Santa Sofia se trouvent à Pedemonte (Vérone), l'une des zones les plus belles et les plus attrayantes de la région de la Valpolicella classique. La Villa Santa Sofia a été construite par le célèbre architecte Andrea Palladio en 1560 et figure depuis 1996 parmi les sites du patrimoine mondial de l'UNESCO.
Déjà au milieu du siècle dernier, l'entreprise était connue pour l'excellente qualité de ses vins. Les vins sont produits à partir de raisins soigneusement sélectionnés provenant des coteaux les plus adaptés et les mieux exposés des environs. Mais la tradition vinicole du lieu a des origines plus anciennes : une partie des anciennes caves était déjà utilisée pour le vieillissement du vin aux XIVe et XVe siècles.
Au fil des ans, Santa Sofia a acquis et maintenu une réputation qui lui a permis de passer avec succès du statut de "petit domaine de haute qualité" à celui d'une entreprise qui est devenue l'une des réalités les plus significatives du monde viticole véronais, poursuivant une "stratégie d'excellence" - comme Giancarlo aime à l'appeler. Focalisé sur la tradition et sur l'importance de maintenir des vins avec un style très facile à boire, il s'applique également dans la sélection de vins d'autres régions de Vérone.
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Cépage: Corniva, Corvina, Corvinone, Garganega, Molinara, Pinot Grigio, Rondinella, Trebbiano di Soave |
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LUCIANO BEGNONI
MATTEO TOMMASI
