Winestillery Old Tom Gin Chioccioli Altadonna Family Estate

Le style de gin du Old Tom est légèrement plus doux et plus riche que le London Dry Gin. Ce type de gin était populaire en Angleterre au 18e siècle, mais il est beaucoup moins répandu depuis. Ces dernières années, le Old Tom a fait un retour discret, alors que les gins artisanaux prolifèrent dans le monde entier. Winestillery produit de petits lots de l’excellent gin Old Tom dans son alambic de 500 litres. Le nez est très parfumé avec des notes agréables de verveine citronnée, de concombre et de noix de muscade qui complètent les arômes de genièvre classiques. Il est très vif en bouche avec une entrée en douceur et des saveurs d’herbes, d’écorce d’orange et de miel d’une belle profondeur. Sa finale est sèche avec une touche poivrée persistante et costaude. Ce gin très savoureux est parfait aussi bien servi pur qu’avec des glaçons. – JB