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Warwick Pinotage Old Bush Vines Stellenbosch, 2018

Afrique du Sud

Producteur

Warwick Wine Estate

Cépage

Pinotage

Le pinotage est une spécialité de l’Afrique du Sud; je ne me souviens pas avoir jamais goûté un vin de ce cépage provenant d’ailleurs, bien que je sache qu’un petit nombre d’hectares sont cultivés dans d’autres régions du monde. Créé dans les années 1920 à l’Université de Stellenbosch, il s’agit d’un croisement entre le pinot noir et le cinsaut. La première plantation commerciale de ce cépage a eu lieu dans les années 1940, mais la Pinotage Association n’a été fondée qu’au milieu des années 1990. Aujourd’hui, il représente environ 16 % des vignobles de raisins noirs cultivés en Afrique du Sud. Le pinotage de Warwick est préparé à partir de raisins cultivés sur de vieilles vignes de brousse. Il dégage des arômes de baies rouges, de framboises et de cerises. Les saveurs de fruits rouges se prolongent en bouche avec quelques notes de chocolat amer qui ajoutent de la longueur. Un vin moyennement corsé et succulent.

Producteur

Warwick Wine Estate

Cépage

Pinotage

Le pinotage est une spécialité de l’Afrique du Sud; je ne me souviens pas avoir jamais goûté un vin de [...]

Le pinotage est une spécialité de l’Afrique du Sud; je ne me souviens pas avoir jamais goûté un vin de ce cépage provenant d’ailleurs, bien que je sache qu’un petit nombre d’hectares sont cultivés dans d’autres régions du monde. Créé dans les années 1920 à l’Université de Stellenbosch, il s’agit d’un croisement entre le pinot noir et le cinsaut. La première plantation commerciale de ce cépage a eu lieu dans les années 1940, mais la Pinotage Association n’a été fondée qu’au milieu des années 1990. Aujourd’hui, il représente environ 16 % des vignobles de raisins noirs cultivés en Afrique du Sud. Le pinotage de Warwick est préparé à partir de raisins cultivés sur de vieilles vignes de brousse. Il dégage des arômes de baies rouges, de framboises et de cerises. Les saveurs de fruits rouges se prolongent en bouche avec quelques notes de chocolat amer qui ajoutent de la longueur. Un vin moyennement corsé et succulent.

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Rouge
Chêne clair
Moyen
Lot : 1610 750 ml
2020-2023
M8 D9
18°C
Baies rouges, framboise, cerise Fruits rouges, chocolat amer
Carré d’agneau cuit au four avec croûte de sel fumé et compote de mûres et de tomates