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Villa De Moreschi Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore, 2020

Italie

Cépage

Corvina

Ce vin de Valpolicella a été élaboré à la façon Ripasso et a reposé sur des peaux d’amarone. Les raisins proviennent des environs des villages de Marano, de Negrar, de Fumane, de Sant’Ambrogio et de San Pietro in Cariano. Après une première fermentation, le vin a été quelques mois plus tard mis en contact avec des peaux sucrées et alcoolisées d’amarone, ce qui l’a rendu plus corsé et structuré. Il a une bouche douce et lisse bien équilibrée et agrémentée d’arômes de menthol à la cerise avec une finale acidulée de cerise amère.

Caisse de 6 bouteilles

Cépage

Corvina

Ce vin de Valpolicella a été élaboré à la façon Ripasso et a reposé sur des peaux d’amarone. Les raisins [...]

Ce vin de Valpolicella a été élaboré à la façon Ripasso et a reposé sur des peaux d’amarone. Les raisins proviennent des environs des villages de Marano, de Negrar, de Fumane, de Sant’Ambrogio et de San Pietro in Cariano. Après une première fermentation, le vin a été quelques mois plus tard mis en contact avec des peaux sucrées et alcoolisées d’amarone, ce qui l’a rendu plus corsé et structuré. Il a une bouche douce et lisse bien équilibrée et agrémentée d’arômes de menthol à la cerise avec une finale acidulée de cerise amère.

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Rouge
Chêne moyen
Moyen
Lot : 3480 750 ml
2022-2024
M8 D9
18°C
Cerise acidulée et amère Menthol à la cerise
Onglet de bœuf grillé avec tomates cerises et sauce au vinaigre balsamique