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Vilafonté Series M Paarl, 2018

Afrique du Sud

Producteur

Vilafonté

Cépage

Cabernet Sauvignon

Le Series M 2018 présente des arômes subtils de fruits des bois avec des mûres véritables, des notes florales et une touche de noix de coco. Il est doux et rond en bouche avec une texture poudreuse et granuleuse, une acidité juteuse et des couches de saveurs. Au début de la saison de croissance, Vilafonté a vu son eau d’irrigation réduite
à 45 % de son allocation habituelle, puis à nouveau réduite en été à 20 % seulement. La faible humidité du sol a réduit la vigueur de la vigne au début du printemps, puis le nombre et la taille des fruits ont été encore réduits en raison d’une température inhabituelle au moment de la floraison. Par conséquent, 2018 a donné une petite récolte, mais les vignes ont produit des raisins mûrs et concentrés. 45 % de merlot, 41 % de malbec, 38 % de cabernet sauvignon et 1 % de cabernet franc. 22 mois en fût de chêne français, dont 24 % de bois neuf.

Producteur

Vilafonté

Cépage

Cabernet Sauvignon

Le Series M 2018 présente des arômes subtils de fruits des bois avec des mûres véritables, des notes florales et [...]

Le Series M 2018 présente des arômes subtils de fruits des bois avec des mûres véritables, des notes florales et une touche de noix de coco. Il est doux et rond en bouche avec une texture poudreuse et granuleuse, une acidité juteuse et des couches de saveurs. Au début de la saison de croissance, Vilafonté a vu son eau d’irrigation réduite
à 45 % de son allocation habituelle, puis à nouveau réduite en été à 20 % seulement. La faible humidité du sol a réduit la vigueur de la vigne au début du printemps, puis le nombre et la taille des fruits ont été encore réduits en raison d’une température inhabituelle au moment de la floraison. Par conséquent, 2018 a donné une petite récolte, mais les vignes ont produit des raisins mûrs et concentrés. 45 % de merlot, 41 % de malbec, 38 % de cabernet sauvignon et 1 % de cabernet franc. 22 mois en fût de chêne français, dont 24 % de bois neuf.

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Rouge
Chêne moyen
Moyen
Lot : 3067 750 ml
2022-2028
M6 D8
18°C
Floral, fruits rouges Fruits des bois, noix de coco, mûres véritables
Pâtes aux légumes et aux champignons