Vike Vike Ghirada Istevene, Barbagia Rosso IGT, 2020

Istevene, issu d’un vignoble unique de 105 ans, n’a été produit qu’en 2020 et 2021 à partir de fruits apportés. Là encore, fermentation spontanée, 100 % de grappes entières – fruit plus souple, mais un peu plus de structure – et 18 mois en barriques de 500 litres. Le vin présente un aspect rubis profond et une intensité moyenne de prune rouge préservée, de notes florales, de fruits rouges et de miel. Une note de gibier se développe à l’air libre. La bouche est sèche avec une acidité moyenne et une structure – extrait, tanins et corps. Une belle longueur, mais un fruit légèrement timide avec des notes de miel, de cire d’abeille, de goudron, de prune rouge et de noyau, et une finale moyenne à supérieure. 2024-2028–IR