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The Smuggler's Boot Sauvignon Blanc Western Cape, 2021

Afrique du Sud

Cépage

Sauvignon Blanc

C’est un vin souple, avec une bonne profondeur et une finale minérale raffinée. Le sauvignon blanc cultivé à Elgin et Hemel-en-Aarde Ridge a été fermenté à froid. La récolte de sauvignon 2021 a été la plus tardive jamais récoltée par Richard en raison du temps frais pendant la saison de croissance permettant une période de « suspension » prolongée pour que les raisins accumulent un maximum de saveurs tout en conservant une bonne acidité. Une touche de sémillon ajoute un peu de poids et de profondeur à l’assemblage.

Cépage

Sauvignon Blanc

C’est un vin souple, avec une bonne profondeur et une finale minérale raffinée. Le sauvignon blanc cultivé à Elgin et [...]

C’est un vin souple, avec une bonne profondeur et une finale minérale raffinée. Le sauvignon blanc cultivé à Elgin et Hemel-en-Aarde Ridge a été fermenté à froid. La récolte de sauvignon 2021 a été la plus tardive jamais récoltée par Richard en raison du temps frais pendant la saison de croissance permettant une période de « suspension » prolongée pour que les raisins accumulent un maximum de saveurs tout en conservant une bonne acidité. Une touche de sémillon ajoute un peu de poids et de profondeur à l’assemblage.

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Blanc
Moyen
Lot : 3063 750 ml
2022-2023
M8 D9
6°C
Nectarine, minéral, [2,00] Floral, fleur de pêcher
Crevettes grillées au beurre à l’ail et au citron