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The Smuggler's Boot Pinot Noir Western Cape, 2019

Afrique du Sud

Cépage

Pinot Noir

Un pinot intensément parfumé et débordant de personnalité. Ce vin fait rougir de honte de nombreux pinots et bourgognes classiques ! Des arômes de fraises sauvages et de sous-bois mènent à une bouche aux saveurs fruitées et savoureuses complexes. Après une macération de trois jours dans des cuves de fermentation ouvertes, la fermentation a commencé spontanément et un programme de délestage doux a été effectué. Le vin a été élevé dans une combinaison de fûts de chêne français usagés et de « cuves ovoïdes respirantes ».

Cépage

Pinot Noir

Un pinot intensément parfumé et débordant de personnalité. Ce vin fait rougir de honte de nombreux pinots et bourgognes classiques [...]

Un pinot intensément parfumé et débordant de personnalité. Ce vin fait rougir de honte de nombreux pinots et bourgognes classiques ! Des arômes de fraises sauvages et de sous-bois mènent à une bouche aux saveurs fruitées et savoureuses complexes. Après une macération de trois jours dans des cuves de fermentation ouvertes, la fermentation a commencé spontanément et un programme de délestage doux a été effectué. Le vin a été élevé dans une combinaison de fûts de chêne français usagés et de « cuves ovoïdes respirantes ».

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Rouge
Chêne clair
Moyen
Lot : 3061 750 ml
2022-2024
M8 D9
18°C
Savoureux, complexe Fraise des bois, sous- bois
Longe de porc glacée au miel, au poivre et au zeste de citron