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Stafford Hill Holloran Pinot Noir Willamette Valley, 2017

États-Unis

Cépage

Pinot Noir

Ce pinot noir de la Willamette Valley en Oregon a une robe éclatante avec des arômes de fleurs et de cerises rouges complétés par quelques notes de feuilles. Il est légèrement à moyennement corsé avec une bouche souple et onctueuse, des fruits frais en milieu de bouche et une longue finale de cerise. Il est produit par Holloran Vineyard Wines, un vignoble établi par Eve et Bill Holloran en 1999 qui comprend plusieurs vignobles dans les collines Dundee et Eola-Amity sur des sols volcaniques. Tous sont cultivés selon des pratiques biologiques ou biodynamiques. Le millésime 2017 a connu une saison de croissance chaude, avec des raisins vendangés à partir du 27 septembre, puis pressés délicatement et fermentés en petites quantités. Il a été élevé pendant
15 mois en fûts de chêne français avec 10 % de fûts neufs, mais ne présente pas de caractère boisé apparent.

Caisse de 6 bouteilles

Rouge
Chêne clair
Moyen
Lot : 1509 750 ml
2019-2023
M8 D9
18°C
Cerises Floral, cerise rouge, feuille
Poulet aux morilles et sauce crémeuse à l’estragon