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Seasalter Sauvignon Blanc Semillon Darling Hills Crafted by Groote Post, 2021

Afrique du Sud

Producteur

Groote Post

Cépage

Sauvignon Blanc

D’un style nettement minéral, il présente des arômes de silex et d’iode où se mêlent un peu de fruit de la passion et de lime. Produit à partir d’un mélange de 90 % de sauvignon blanc et de 10 % de sémillon, ses vignes ont été plantées en 2001 sur un versant orienté au sud à 250 mètres d’altitude. L’été plus frais et la récolte plus tardive en 2021 ont permis aux raisins d’accumuler un maximum de saveurs. Une petite proportion a été fermentée en fûts de chêne français.

Producteur

Groote Post

Cépage

Sauvignon Blanc

D’un style nettement minéral, il présente des arômes de silex et d’iode où se mêlent un peu de fruit de [...]

D’un style nettement minéral, il présente des arômes de silex et d’iode où se mêlent un peu de fruit de la passion et de lime. Produit à partir d’un mélange de 90 % de sauvignon blanc et de 10 % de sémillon, ses vignes ont été plantées en 2001 sur un versant orienté au sud à 250 mètres d’altitude. L’été plus frais et la récolte plus tardive en 2021 ont permis aux raisins d’accumuler un maximum de saveurs. Une petite proportion a été fermentée en fûts de chêne français.

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Blanc
Chêne clair
Moyen
Lot : 3024 750 ml
2022-2023
M8 D9
6°C
Acidité de citron et de lime, [4,70] Minéral, silex, iode
Salade de fromage de chèvre à l’aneth