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Sashiko Shiraz McLaren Vale, 2018

Australie

Producteur

Sew & Sew

Cépage

Shiraz

D’un violet foncé intense, le Sashiko Shiraz 2018 exhale des arômes intenses de chocolat et de fumée. Ce vin est produit en douceur avec un minimum d’intervention vinicole. Les raisins ont été fermentés dans de petites cuves de fermentation ouvertes de deux tonnes. Onctueux et souple, il présente des saveurs de cerise rouge et de groseille rouge à grappes avec beaucoup de finesse et d’élégance. Après la fermentation, les raisins ont été pressés dans un petit pressoir à panier vertical, puis le vin a été conservé pendant 11 mois dans un mélange de fûts de chêne, dont 20 % de tonneaux américains neufs et 80 % de fûts français et américains.

Rouge
Chêne moyen
Moyen
Lot : 1426 750 ml
2020-2025
M6 D7
18°C
Mûre, sachets de fruits noirs mûrs Mûre, sachets de fruits noirs mûrs
Cerf avec sauce aux groseilles rouges à grappes