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Petit Cantenac AOC Saint-Émilion Grand Cru, 2017

Bordeaux

Producteur

Clos Cantenac SCEA

Cépage

Cabernet Franc

L’année 2017 a donné une petite récolte, avec moins de 30 % du nombre de bouteilles produites par rapport à l’année précédente en raison du gel printanier tardif et d’une récolte généralement inférieure. Le millésime 2017 offre des tanins adhérents et tirera profit de quelques années en bouteille avant d’être bu. Il présente des arômes herbacés de vermouth et de cerise amère avec des saveurs de cerise fraîche et de chocolat amer. Il est bien structuré avec une longue finale. L’assemblage final présente une proportion de merlot supérieure à celle du millésime précédent à 95 %, avec 3 % de cabernet franc et 2 % de cabernet sauvignon. Les vendanges ont eu lieu le 9 septembre et du 19 au 21 septembre. Il a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, dont 40 % de fûts neufs et 60 % de fûts plus anciens et tirera profit d’un certain temps de garde avant d’être bu.

Caisse de 6 bouteilles

Rouge
Chêne moyen
Moyen
Lot : 1371 750 ml
2021-2028
M6 D7
18°C
Chocolat amer Vermouth, herbes, cerise amère
Jarrets de bœuf rôtis à l’ail