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Massey Dacta Chardonnay Marlborough, 2018

Marlborough

Cépage

Chardonnay

Ce chardonnay boisé aux riches arômes de chêne grillé, de vanille, de beurre et de crème pâtissière m’a époustouflé. Les saveurs de chêne sont complétées par des pêches et des fruits de la passion et il présente une longue finale de crème au citron. Il est moyennement corsé en bouche avec une bonne acidité. Le chardonnay a été pressé en grappes entières, mis en fûts, et a reposé sans intervention jusqu’au printemps suivant. Des levures sauvages ont effectué la fermentation à 24 °C, et certains fûts ont subi une fermentation malolactique naturelle. Ben a vérifié les fûts au printemps suivant pour déterminer lesquels avaient besoin de continuer leur fermentation, et l’assemblage final a été mis en bouteille en janvier. Si vous aimez le chardonnay boisé, vous raffolerez de ce vin.

Cépage

Chardonnay

Ce chardonnay boisé aux riches arômes de chêne grillé, de vanille, de beurre et de crème pâtissière m’a époustouflé. Les [...]

Ce chardonnay boisé aux riches arômes de chêne grillé, de vanille, de beurre et de crème pâtissière m’a époustouflé. Les saveurs de chêne sont complétées par des pêches et des fruits de la passion et il présente une longue finale de crème au citron. Il est moyennement corsé en bouche avec une bonne acidité. Le chardonnay a été pressé en grappes entières, mis en fûts, et a reposé sans intervention jusqu’au printemps suivant. Des levures sauvages ont effectué la fermentation à 24 °C, et certains fûts ont subi une fermentation malolactique naturelle. Ben a vérifié les fûts au printemps suivant pour déterminer lesquels avaient besoin de continuer leur fermentation, et l’assemblage final a été mis en bouteille en janvier. Si vous aimez le chardonnay boisé, vous raffolerez de ce vin.

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Blanc
Chêne moyen
Moyen
Lot : 1549 750 ml
2020-2022
M8 D9
Opimian vous suggère
6°C
Crème anglaise, pêche, fruit de la passion, crème au citron Chêne grillé, vanille, pain grillé beurré
Salade de poulet cajun tiède