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Kershaw GPS Cape South Coast Semillon Sauvignon Blanc, 2020

Afrique du Sud

Cépage

Sauvignon Blanc

Des arômes délicieusement attrayants de pêche blanche, de fleur de sureau, de cassis et de lime se combinent en un bouquet complexe. Il est doux et onctueux en bouche. Sans saveurs de chêne évidentes, il présente des épices douces et une acidité ferme de citron et de lime. Il s’agit d’un assemblage de 52 % de sémillon de Hemel-en-Arde et de 48 % de sauvignon blanc cultivé à Elgin, d’où l’appellation Cape South Coast. Les deux variétés ont été cueillies à la main séparément. Le sauvignon blanc a été immédiatement pressé et le jus clair a fermenté à basse température. Le Sémillon a été fermenté en fûts de chêne, dont deux tiers de bois neuf, à une température légèrement plus élevée pour permettre une bonne intégration du chêne.

Cépage

Sauvignon Blanc

Des arômes délicieusement attrayants de pêche blanche, de fleur de sureau, de cassis et de lime se combinent en un [...]

Des arômes délicieusement attrayants de pêche blanche, de fleur de sureau, de cassis et de lime se combinent en un bouquet complexe. Il est doux et onctueux en bouche. Sans saveurs de chêne évidentes, il présente des épices douces et une acidité ferme de citron et de lime. Il s’agit d’un assemblage de 52 % de sémillon de Hemel-en-Arde et de 48 % de sauvignon blanc cultivé à Elgin, d’où l’appellation Cape South Coast. Les deux variétés ont été cueillies à la main séparément. Le sauvignon blanc a été immédiatement pressé et le jus clair a fermenté à basse température. Le Sémillon a été fermenté en fûts de chêne, dont deux tiers de bois neuf, à une température légèrement plus élevée pour permettre une bonne intégration du chêne.

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Blanc
Chêne clair
Moyen
Lot : 3059 750 ml
2022-2023
M8 D9
6°C
Lime, citron, épices, [1,70] Pêche blanche, fleur de sureau, cassis
Quiche à la courge musquée et aux noisettes