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K1 by Geoff Hardy Cabernet Sauvignon Adelaide Hills, 2019

Adelaide Hills

Cépage

Cabernet Sauvignon

Un vin floral avec de la pivoine et de la rose combinées à des notes fumées. Sa structure est linéaire, avec des tanins granuleux et une acidité vive légèrement austère en finale. Le cabernet sauvignon a été planté dans différentes parcelles du domaine entre 1988 et 2000. Les températures de fermentation ont pu monter jusqu’à 32 °C vers la fin de la fermentation avant de redescendre. Le vin a été élevé avec 30 % de chêne français neuf, en utilisant un mélange de fûts, de tonneaux et de douves provenant des forêts de Nièvre, Fontainebleu et Allier.

Caisse de 6 bouteilles

Cépage

Cabernet Sauvignon

Un vin floral avec de la pivoine et de la rose combinées à des notes fumées. Sa structure est linéaire, [...]

Un vin floral avec de la pivoine et de la rose combinées à des notes fumées. Sa structure est linéaire, avec des tanins granuleux et une acidité vive légèrement austère en finale. Le cabernet sauvignon a été planté dans différentes parcelles du domaine entre 1988 et 2000. Les températures de fermentation ont pu monter jusqu’à 32 °C vers la fin de la fermentation avant de redescendre. Le vin a été élevé avec 30 % de chêne français neuf, en utilisant un mélange de fûts, de tonneaux et de douves provenant des forêts de Nièvre, Fontainebleu et Allier.

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Rouge
Chêne lourd
Moyen
Lot : 2965 750 ml
2022-2025
M6 D8
18°C
Fruits acidulés, fumée Pivoine, rose, fumée
Faux-filet de bœuf arrosé de beurre à l’ail