EB 2011 Extra Brut, Chardonnay, Vertus Premier Cru, 2011

Voilà une autre belle offre de millésime mature. Il a un très faible taux de sucre de 4 g/l. La robe demeure jaune pâle. Son profil aromatique est très ouvert et vaste avec du citron confit, de l’huile de citron et un caractère umami très autolytique de la meilleure façon possible avec des noix, du pain grillé et du pain de seigle. Il offre une acidité moyenne, une mousse très fine, une texture douce et une extraction et est moyennement à légèrement corsé avec une belle persistance et une intensité fruitée comme le promettent ces arômes de citron confit, de pain de seigle grillé, de noix et d’huile de citron. 2023-2026 – IR