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Domaine Desertaux-Ferrand Pommard AOP, 2021

Bourgogne

Cépage

Pinot Noir

Le Pommard est rarement aussi attrayant et aussi avancé que cela. Le chêne est heureux de passer au second plan, ce qui tombe bien, car l’équilibre entre l’acidité et les tanins est parfait sans lui. Il est à la hauteur de la réputation de l’appellation en matière de pinot richement aromatique, avec de la rhubarbe, de la prune en compote, de la betterave, de la groseille, des cerises Bing, de la réglisse et de la cannelle. Un très bel exemple de cette AOP souvent surestimée. 2023-2030 – MP

Caisse de 3 bouteilles

Cépage

Pinot Noir

Le Pommard est rarement aussi attrayant et aussi avancé que cela. Le chêne est heureux de passer au second plan, [...]

Le Pommard est rarement aussi attrayant et aussi avancé que cela. Le chêne est heureux de passer au second plan, ce qui tombe bien, car l’équilibre entre l’acidité et les tanins est parfait sans lui. Il est à la hauteur de la réputation de l’appellation en matière de pinot richement aromatique, avec de la rhubarbe, de la prune en compote, de la betterave, de la groseille, des cerises Bing, de la réglisse et de la cannelle. Un très bel exemple de cette AOP souvent surestimée. 2023-2030 – MP

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Rouge
Chêne moyen
Moyen
Lot : 3832 750 ml
2023-2030
Rhubarbe, cerises Bing, compote de prunes, réglisse Rhubarbe, groseille rouge à grappes, betterave, cannelle
Burger de saumon grillé avec aïoli aux agrumes sur un pain brioché