Domaine Thevenot-Le Brun Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Clos du Vignon Monopole AOP, 2019
Bourgogne
Producteur
Cépage
Pinot Noir
Le Clos de Vignon est une pente raide orientée sud-sud-est avec très peu de terre arable et beaucoup de pierres qui obligent les racines de la vigne à creuser profondément pour trouver de l’eau. Cinq hectares de pinot noir ont été plantés au Clos du Vignon par Maurice Thevenot il y a plus de 55 ans; la moitié des vignes ont été remplacées en 2001. Le 2019 est un vin savoureux avec quelques arômes de gibier et de pâte d’amande. Il est léger, élégant avec une acidité relevée et des saveurs simples de fruits rouges mûris dans d’anciens fûts de chêne.
Producteur
Cépage
Pinot Noir
Le Clos de Vignon est une pente raide orientée sud-sud-est avec très peu de terre arable et beaucoup de pierres qui obligent les racines de la vigne à creuser profondément pour trouver de l’eau. Cinq hectares de pinot noir ont été plantés au Clos du Vignon par Maurice Thevenot il y a plus de 55 ans; la moitié des vignes ont été remplacées en 2001. Le 2019 est un vin savoureux avec quelques arômes de gibier et de pâte d’amande. Il est léger, élégant avec une acidité relevée et des saveurs simples de fruits rouges mûris dans d’anciens fûts de chêne.
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Rouge 
Chêne clair 
Léger | Lot : 3008 | 750 ml | |||
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Steak de cerf grillé mariné à la cerise
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2021-2025 
Fruits rouges 
Gibier, pâte d’amandes