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Contour Syrah Adelaide Hills, 2017

Adelaide Hills

Cépage

Syrah

Un vin épicé aux arômes de cèdre, de bancs d’église, de vanille et de fumée. Lisse et rond avec une texture poudreuse, il a été élevé dans une combinaison de fûts de chêne français et américain, dont 20 % de fûts neufs. Les saveurs de cerise rouge sont plus marquées en bouche, associées à la vanille et au chocolat. Il est structuré avec des tanins mûrs et une finale persistante de chocolat amer. Une récolte relativement tardive en 2017 a commencé trois semaines plus tard que la moyenne récente. Les raisins ont été cueillis à la main à la fin de l’automne, écrasés délicatement et fermentés pendant 15 jours au cours desquels le chapeau a été replongé deux fois par jour.

Caisse de 6 bouteilles

Rouge
Chêne moyen
Moyen
Lot : 1429 750 ml
2020-2028
M6 D7
18°C
Cerise rouge, chocolat amer, vanille Cèdre, vanille, épices
Veau braisé avec légumes du printemps