Christophe Pichon Pere et Fils Case - Cornas/Cote-Rotie

Les vignes de Côte-Rôtie s’accrochent aux pentes granitiques abruptes des vignobles en terrasses près d’Ampuis, sur la rive ouest du Rhône. Ce sont les pentes les plus raides de la vallée du Rhône, l’inclinaison atteignant 60 % à certains endroits. Les vignes orientées au sud-est rôtissent littéralement toute la journée sous le soleil d’été, d’où le terme « rôtie ». Les vins de Côte-Rôtie peuvent contenir jusqu’à 20 % de viognier blanc; ici, Christophe en utilise 6 %, ce qui apporte délicatesse et douceur au vin. Le Promesse 2018, issu de vignes âgées de 50 ans, présente des arômes de réglisse, de cerise et de résine qui mènent à une bouche onctueuse. Il est concentré et corsé avec des saveurs de chocolat amer, de vanille et de confiture de cerises suivies d’une finale mentholée persistante.