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Chioccioli Fossivento Chianti Classico DOCG Chioccioli Altadonna Family Estate, 2017

Italie

Cépage

Cabernet Sauvignon

Des fruits rouges cuits mûrs, des pâtisseries, de la vanille et des notes florales s’unissent pour former un ensemble aussi intéressant que frais. Le Fossivénto est un assemblage de 85 % de sangiovese et de
5 % de merlot, 5 % de cabernet sauvignon et 5 % de syrah; la DOCG Chianti Classico stipule que la proportion de sangiovese doit être d’au moins 80 %. Le 2017 est moyennement corsé et doux avec une finale adhérente. Il a une bonne profondeur et une bonne longueur avec une saveur persistante de cerise amère. Il a été élevé pendant 14 mois dans de petits fûts de chêne français.

Cépage

Cabernet Sauvignon

Des fruits rouges cuits mûrs, des pâtisseries, de la vanille et des notes florales s’unissent pour former un ensemble aussi [...]

Des fruits rouges cuits mûrs, des pâtisseries, de la vanille et des notes florales s’unissent pour former un ensemble aussi intéressant que frais. Le Fossivénto est un assemblage de 85 % de sangiovese et de
5 % de merlot, 5 % de cabernet sauvignon et 5 % de syrah; la DOCG Chianti Classico stipule que la proportion de sangiovese doit être d’au moins 80 %. Le 2017 est moyennement corsé et doux avec une finale adhérente. Il a une bonne profondeur et une bonne longueur avec une saveur persistante de cerise amère. Il a été élevé pendant 14 mois dans de petits fûts de chêne français.

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Rouge
Chêne moyen
Moyen
Lot : 3076 750 ml
2022-2028
M7 D8
18°C
Cerise amère Fruits rouges cuits, pâtisserie, floral
Sanglier braisé aux bleuets