Champagne Didier-Ducos L'Ablutien Brut

Ce vin est élaboré avec du pinot meunier avec 15 % de chardonnay et 5 % de pinot noir. Il a passé quatre ans sur lies. Il montre une robe jaune pâle. Discret au début, il montre ensuite des fruits
jaunes, du gruau, du pain de seigle grillé, des notes salées et de l’huile de citron. D’une acidité moyenne et extra sec en bouche, il présente une mousse fine à effet lent, une texture et une chair
moyennes, une longueur moyenne à longue et une intensité fruitée un peu plus que moyenne avec
des traits de minéraux, d’huile de citron, de pain de seigle grillé, de noix et d’écorce de citron aboutissant à une finale un peu plus que moyenne. Il est superbement assemblé. 2023-2026. – IR