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Cedalion Single Vineyard Chardonnay Arae Waiheke Island, 2016

Nouvelle-Zélande

Producteur

Sam Harrop Wine

Cépage

Chardonnay

Les Cedalion sont des vins artisanaux très haut de gamme préparés avec amour et sans ménager les dépenses. Les raisins de ce vin d’un seul vignoble proviennent d’une petite parcelle spectaculaire située à Church Bay, sur l’île de Waiheke. Les vignes sont cultivées sur un coteau orienté sud-ouest de la côte ouest de Waiheke au sol d’argile et de calcaire. L’année 2016 a été le millésime le moins productif que Sam ait jamais connu à Waiheke. Le vin est d’une élégance exceptionnelle. De couleur lime pâle, il dégage des notes épicées de yogourt, de fruits, de cerises Rainier et de pêche, un soupçon de vanille et un léger parfum floral. En bouche, davantage de notes d’agrumes se manifestent avec des notes de citron et de mandarine suivies de pomme fraîche et de vanille. Il est vif et pur avec une structure linéaire. Bien qu’il ait passé plusieurs années en bouteille au moment de la dégustation, c’est un vin encore tout jeune qui a un bel avenir devant lui.

Caisse de 6 bouteilles

Producteur

Sam Harrop Wine

Cépage

Chardonnay

Les Cedalion sont des vins artisanaux très haut de gamme préparés avec amour et sans ménager les dépenses. Les raisins [...]

Les Cedalion sont des vins artisanaux très haut de gamme préparés avec amour et sans ménager les dépenses. Les raisins de ce vin d’un seul vignoble proviennent d’une petite parcelle spectaculaire située à Church Bay, sur l’île de Waiheke. Les vignes sont cultivées sur un coteau orienté sud-ouest de la côte ouest de Waiheke au sol d’argile et de calcaire. L’année 2016 a été le millésime le moins productif que Sam ait jamais connu à Waiheke. Le vin est d’une élégance exceptionnelle. De couleur lime pâle, il dégage des notes épicées de yogourt, de fruits, de cerises Rainier et de pêche, un soupçon de vanille et un léger parfum floral. En bouche, davantage de notes d’agrumes se manifestent avec des notes de citron et de mandarine suivies de pomme fraîche et de vanille. Il est vif et pur avec une structure linéaire. Bien qu’il ait passé plusieurs années en bouteille au moment de la dégustation, c’est un vin encore tout jeune qui a un bel avenir devant lui.

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Blanc
Chêne moyen
Moyen
Lot : 1551 750 ml
2020-2026
M6 D7
6°C
Citron, mandarine, pomme fraîche Pêche, yogourt, profil épicé, vanille
Filet de poitrine de dinde avec sauce au fromage bleu