Loading
ajouté à votre panier

INSCRIPTION À L'INFOLETTRE

Vous aimez le vin? Vous allez adorer notre infolettre. Recevez nos dernières nouvelles, des informations sur les événements à venir, et plus encore, directement dans votre boîte courriel de temps en temps. Abonnez-vous maintenant!

Cancel

Bienvenue chez Opimian,
Le plus grand club de vin au Canada

Merci de sélectionner votre province via la liste proposée

Sélectionner votre langue de préférence

Berton Vineyard The Bonsai High Eden, 2019

Australie

Producteur

Berton Vineyards

Cépage

Cabernet Sauvignon

De structure un peu plus légère que les millésimes précédents, il présente de belles saveurs juteuses de fruits noirs suivies d’une acidité ferme. Il a des tanins souples et une texture fine. L’année 2019 a été une année de sécheresse – le barrage du domaine High Eden de Bob s’est asséché – et a produit la plus petite récolte du vignoble depuis la plantation. Cet assemblage de 77 % de shiraz et de 23 % de cabernet sauvignon a été élevé dans une combinaison de fûts de chêne français et américain neufs et anciens pendant 14 mois. Le vignoble Bonsai, situé dans la sous-région High Eden de la vallée de la Barossa, a été planté par Bob et Cherie sur une parcelle achetée en 1996. Au moment de la plantation, il n’y avait pas de barrage et pas d’eau pour l’irrigation. Les jeunes vignes ont eu du mal à survivre, sans parler de la croissance des pousses et des cannes, et un ami suédois en visite a dit en plaisantant qu’elles ressemblaient à des bonsaïs; le nom est resté. C’est un endroit magnifique et isolé.

Caisse de 6 bouteilles

Producteur

Berton Vineyards

Cépage

Cabernet Sauvignon

De structure un peu plus légère que les millésimes précédents, il présente de belles saveurs juteuses de fruits noirs suivies [...]

De structure un peu plus légère que les millésimes précédents, il présente de belles saveurs juteuses de fruits noirs suivies d’une acidité ferme. Il a des tanins souples et une texture fine. L’année 2019 a été une année de sécheresse – le barrage du domaine High Eden de Bob s’est asséché – et a produit la plus petite récolte du vignoble depuis la plantation. Cet assemblage de 77 % de shiraz et de 23 % de cabernet sauvignon a été élevé dans une combinaison de fûts de chêne français et américain neufs et anciens pendant 14 mois. Le vignoble Bonsai, situé dans la sous-région High Eden de la vallée de la Barossa, a été planté par Bob et Cherie sur une parcelle achetée en 1996. Au moment de la plantation, il n’y avait pas de barrage et pas d’eau pour l’irrigation. Les jeunes vignes ont eu du mal à survivre, sans parler de la croissance des pousses et des cannes, et un ami suédois en visite a dit en plaisantant qu’elles ressemblaient à des bonsaïs; le nom est resté. C’est un endroit magnifique et isolé.

Afficher plus +
Rouge
Chêne lourd
Moyen
Lot : 2934 750 ml
2021-2025
M7 D9
18°C
Fruits noirs juteux Fruits noirs, graphite, fumée, vanille, noix de coco
Joues de bœuf braisées au vin rouge avec champignons