Le questionnaire d'Opimian-Jason De Loach Hook & Ladder Winery, Santa Rosa, Californie
1. QUE SIGNIFIE POUR VOUS VOTRE RELATION AVEC OPIMIAN ?
Pouvoir présenter nos vins à travers une offre exclusive.
2. QUAND AVEZ-VOUS RÉALISÉ QUE PRODUIRE DU VIN ÉTAIT VOTRE PASSION ?
J’ai toujours voulu participer à l’effervescence de la production du vin. Le chaos contrôlé qui entoure la récolte était quelque chose dans lequel je voulais vraiment jouer un rôle.
3. LEQUEL DE VOS VINS ACTUELS VOUS PASSIONNE LE PLUS ?
Notre Pinot Noir Severson Ranch est certainement l’un de nos préférés. Notre Pinot désigné monocépage 2018 s’est avéré être une fantastique démonstration de ce que ce vignoble peut accomplir.
4. SI VOUS N’ÉTIEZ PAS VIGNERON, QUE FERIEZ-VOUS ?
Je serais pompier, policier ou, plus probablement, pilote de ligne.
5. QU’EST-CE QUI VOUS PLAÎT LE PLUS DANS VOTRE TRAVAIL ?
L’aspect technique de l’élaboration de vins uniques. J’adore le défi que représente la création, du raisin à la bouteille. Pour moi, c’est un énorme casse-tête logistique.
6. QUELLES SONT LES TRADITIONS VITIVINICOLES LES PLUS IMPORTANTES POUR VOUS ?
Tenter de rester le plus fidèle possible à chaque cépage, appeler aux vendanges au moment où le fruit est parfait, et laisser les vins parler d’eux-mêmes.
7. QUEL EST LE MEILLEUR VIN QUE VOUS AYEZ JAMAIS GOÛTÉ ?
Le pinot noir Hirsch Vineyard Williams Selyem 1997.
8. QUE FAITES-VOUS QUAND VOUS NE FAITES PAS DE VIN OU NE CULTIVEZ PAS DE RAISINS ?
Je passe du temps avec ma femme et nos deux garçons, et je profite du plein air autant que possible.
9. QUELLE BOUTEILLE EST OUVERTE DANS VOTRE CUISINE EN CE MOMENT ?
Un de nos monocépages désignés, Gambogi Ranch Old Vine Zinfandel 2017.
10. QUEL EST VOTRE VIN PRÉFÉRÉ ??
J’aime beaucoup notre merlot – les composants de fruits noirs combinés avec le chêne grillé, des épices, de la cassonade et de la muscade forment un équilibre que j’apprécie vraiment.
11. DANS QUELLE RÉGION VITICOLE PROMETTEUSE RECOMMANDERIEZ- VOUS DE VOYAGER ? POURQUOI ?
La vallée Russian River est l’endroit à ne pas manquer. Nous avons un microclimat magnifique et diversifié.
12. VOTRE LIVRE OU FILM PRÉFÉRÉ ?
John Glenn : A Memoir
13. UNE PERSONNE QUE VOUS ADMIREZ ?
Mon oncle James. Il est la raison pour laquelle je serais dans les forces de l’ordre ou dans l’armée de l’air, si je n’étais pas producteur de vins.
14. ROUGE, BLANC OU ROSÉ ?
Les trois.
15. DÉCRIVEZ VOTRE PHILOSOPHIE EN UN MOT OU EN UNE PHRASE.
Viser l’excellence et perséverer.