An Evening with/Une soirée avec... Carole Doyard-Mahé QC

An Evening with Carole Doyard-Mahé

Carole is a 4th-generation winemaker in Champagne. Her own grandfather Maurice Doyard co-founded the Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC), one of the first-ever regional wine committees created in France. She joined the family business in 2005 while studying viticulture. Carole is now in charge of the vines, the wines and exports. Doyard-Mahé has eliminated herbicides in the vineyard the past two years and works with compost to protect the soils. Carole uses parcel-based vinification to create more precise wines for her upcoming cuvées. All of the Champagnes she produces come from her Chardonnay vineyards in Vertus at the southern end of the Côtes des Blancs. All are classified as Premier Cru.

We have rented the beautiful MAISON MARTIN for this event. Join us for an intimate tasting, where Carole will walk us through a flight of her champagnes. We will have bite sized food available to pair with these great wines.

Une soirée avec Carole Doyard-Mahé

Carole est vigneronne de 4ème génération en Champagne. Son propre grand-père, Maurice Doyard, a co-fondé le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC), l’un des premiers comités de ce genre créés en France. Carole a intégré l’entreprise familiale en 2005, alors qu’elle étudiait la viticulture. Elle est aujourd’hui responsable des vignes, des vins et de l’export.

Doyard-Mahé a éliminé les herbicides dans le vignoble au cours des deux dernières années, et travaille avec du compost pour protéger les sols. Carole utilise la vinification parcellaire pour créer des vins plus précis pour ses futures cuvées. Tous les Champagnes qu’elle produit proviennent de ses vignobles de chardonnay à Vertus, au sur de la Côte des Blancs. Tous sont classés Premier Cru.

Pour l'occasion de sa venue, nous avons privatisé le magnifique loft MAISON MARTIN. Joignez-vous à nous pour une degustation intimiste pendant laquelle Carole nous fera découvrir ses champagnes. Des bouchées accompagneront la degustation.

WINES/VINS

Lot 1117 - DM Empreinte, Champagne Doyard-Mahé, chardonnay blanc de blancs, Vertus Premier Cru
Lot 1119 - DM Rosé Doyard-Mahé Champagne, Vertus Premier Cru
Lot 1120 - EB Cuvée Désir, Extra Brut, Champagne Doyard-Mahé, Chardonnay blanc de blancs, Vertus Premier Cru